Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage
Il vino descritto è realizzato con Sangiovese, coltivato su un terreno sabbioso (85%), arricchito da una presenza di argilla (10%) e limo (5%), caratterizzato da un colore chiaro e mediamente profondo. Con una densità di impianto di 4.200 piante per ettaro e un sistema di allevamento a cordone speronato impalcato a 90 cm, la produzione per ettaro è limitata a 50 quintali. La tecnica di produzione prevede una raccolta manuale delle uve, che vengono poi inserite in classiche bigonce e trasportate in cantina mediante un rimorchio apposito. Dopo un’accurata cernita, le uve subiscono una diraspatura, seguita da una macerazione di 13-15 giorni, variabile a seconda dell’annata, durante la quale si effettuano frequenti rimontaggi a una temperatura controllata di 28°C. La fermentazione malolattica avviene in serbatoi di acciaio, mentre l’affinamento si svolge in tonneaux per almeno 12 mesi, con un ulteriore affinamento di almeno 4 mesi in bottiglia. La produzione annuale è di circa 4.000 bottiglie. Il vino presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso, si rivela affascinante e complesso, giocando tra note dolci e amare, con profumi di frutta leggermente matura come mora, amarena e prugna, che si integrano con sentori di boisé e vaniglia, bilanciati da note più amare di macchia mediterranea, caffè in chicchi e cacao in polvere. Al palato, il vino soddisfa per la sua struttura e presenta tannini morbidi. Il finale è asciutto, con una discreta persistenza. Questo Sangiovese si sposa perfettamente con bistecche e tagliate, esaltando i sapori dolci e amari del cibo, grazie alla fusione tra la parte sanguinolenta e la parte grigliata. Altre combinazioni consigliate includono piatti di buona struttura come carne di maiale (anche in umido) e cacciagione da piuma, in particolare primi piatti come quelli al fagiano o al colombaccio. Si rivela anche ottimo con formaggi a pasta dura ben stagionati, come pecorini e grana. La temperatura di servizio ideale è di 18°/20°C.
Niente costi di spedizione con un ordine di almeno 39€, approfittane ora!
Se vuoi, puoi pagare con tranquillità in contanti alla consegna.
Il tuo ordine verrà preparato subito ed evaso entro 24 ore lavorative a partire da ora!
Scopriamo insieme questo prodotto e la sua azienda
Caratteristiche del prodotto e l'azienda
Vallorsi
Vino Rosso
DOC
13%
Pisa
2019
750 ml
Legno
Convenzionale
Bottiglia Singola
Siamo sempre al tuo fianco, in ogni momento.
Hai bisogno di noi?
Hai delle domande o dei dubbi? Siamo qui per aiutarti. Puoi inviarci una email con questo form, ti risponderemo entro qualche ora. Altrimenti se hai bisogno di parlarci urgentemente, puoi telefonarci al nostro numero oppure utilizzare la chat di whatsapp in basso.
Vuoi parlarci al telefono?
Chiamaci ora al telefono, siamo aperti dal Lunedi al Venerdi dalle ore 9.00 alle ore 19.00