Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage
Soc. Agr. Vivito

Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage

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Dal colore rosso intenso dal profumo fruttato, note speziate. Gusto pieno, armonico, si apre con note fruttate che richiamano l’amarena, frutti di bosco e floreali come la violetta, prosegue con sensazioni speziate. Buona acidità rende il vino longevo e vibrante. Il barbagianni è un uccello tipico delle nostre zone spesso visibile durante la notte quando gli altri uccelli non sono percepibili e questo lo rende un uccello diverso da tutti gli altri tale che nel gergo toscano viene anche usato per definire scherzosamente persone fuori dalle righe come intruso ad un determinato contesto. Così è questo vino, ovvero un vino biologico vinificato volutamente senza nessun lievito aggiunto ,pochissima meccanizzazione e molta manualità per realizzare un prodotto che sia veramente espressione della sua uva. La sua forza sta nell’ espressione fruttata, il retrogusto speziato, buona struttura e morbidezza al palato. Tutto questo lo rende un po’ barbagianni, un po’ intruso nel mercato del vino odierno. Si abbina perfettamente con primi piatti con sughi di carne, secondi a base di carne di maiale e arrosti, formaggi stagionati.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Denomination:</span> <span class="desc">IGT Toscana</span>

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<span class="title">Production Area:</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Grape variety:</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Harvest and Vinification:</span> <span class="desc">Manual harvesting, delicate destemming and pressing, followed by vinification in stainless steel barrels for 7 days at a temperature of 26°C</span>

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<span class="title">Aging:</span> <span class="desc">Aged for 6 months in vitrified concrete barrels</span>

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<span class="title">Vineyard management:</span> <span class="desc">Bilateral defoliation at the end of August</span>

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<span class="title">Stock density per hectare:</span> <span class="desc">5,800</span>

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<span class="title">Color:</span> <span class="desc">Bright ruby ​​red</span>

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<span class="title">Aroma:</span> <span class="desc">Fruity of good intensity and complexity with hints of berries and cherries</span>

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<span class="title">Taste:</span> <span class="desc">Good freshness and structure with a medium-long finish</span>

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<span class="title">Quantity Produced:</span> <span class="desc">10,000 bottles</span>

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<span class="title">Bottle format:</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergens:</span> <span class="desc">Contains sulphites</span>

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<span class="title">Pairing:</span> <span class="desc">It goes well with red meat and cheese dishes</span>

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Azienda

Soc. Agr. Vivito

Tipo di Prodotto

Vino Rosso

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

13,5%

Zona di Produzione

Firenze

Annata

2022

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