Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage
Casata Davini

Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage

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Il Chianti Classico è un vino di prestigio, prodotto nella zona storica più antica del Chianti, e rappresenta uno dei pochi vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) in Italia. Questo vino è frutto dell'unione di uve provenienti da diversi vitigni, con il Sangiovese che costituisce la parte predominante. I vigneti sono situati nel territorio di Radda in Chianti, ad altitudini variabili tra i 300 e i 450 metri sul livello del mare. La combinazione di microclima, terreno e vitigni permette di ottenere un vino ricco di bouquet, con una leggera tannicità, rendendolo adatto anche a un invecchiamento prolungato. La genuinità del Chianti Classico è garantita dal marchio del Gallo Nero, che viene apposto sulle bottiglie per attestare il controllo e l'approvazione da parte del Consorzio di tutela del Chianti Classico. È consigliato stappare la bottiglia almeno un'ora prima del servizio, mantenendola a temperatura ambiente. La zona di produzione comprende le province di Siena e Firenze. Il vino è composto per l'85% da Sangiovese e per il 15% da Cabernet Sauvignon e Merlot. La vinificazione prevede la raccolta manuale delle uve, che vengono fermentate in tini d'acciaio a temperatura controllata tra 28° e 30°C. L'invecchiamento avviene in botti di rovere per 12 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia di 3 mesi. Il Chianti Classico si abbina perfettamente a carni arrosto, formaggi, pasta e salumi toscani. Si presenta con un colore rosso rubino e un profumo che offre aromi fruttati, con note di frutta matura e bacche rosse. Al palato, è morbido e rotondo, con un equilibrio che lo rende molto apprezzato. Si consiglia di servire il Chianti Classico a una temperatura di 18-20°C.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Denomination:</span> <span class="desc">IGT Toscana</span>

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<span class="title">Production Area:</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Grape variety:</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Harvest and Vinification:</span> <span class="desc">Manual harvesting, delicate destemming and pressing, followed by vinification in stainless steel barrels for 7 days at a temperature of 26°C</span>

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<span class="title">Aging:</span> <span class="desc">Aged for 6 months in vitrified concrete barrels</span>

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<span class="title">Vineyard management:</span> <span class="desc">Bilateral defoliation at the end of August</span>

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<span class="title">Stock density per hectare:</span> <span class="desc">5,800</span>

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<span class="title">Color:</span> <span class="desc">Bright ruby ​​red</span>

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<span class="title">Aroma:</span> <span class="desc">Fruity of good intensity and complexity with hints of berries and cherries</span>

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<span class="title">Taste:</span> <span class="desc">Good freshness and structure with a medium-long finish</span>

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<span class="title">Quantity Produced:</span> <span class="desc">10,000 bottles</span>

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<span class="title">Bottle format:</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergens:</span> <span class="desc">Contains sulphites</span>

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<span class="title">Pairing:</span> <span class="desc">It goes well with red meat and cheese dishes</span>

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Azienda

Casata Davini

Tipo di Prodotto

Vino Rosso

Denominazione

DOCG

Grado Alcolico

13%

Zona di Produzione

Firenze

Annata

2021

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