Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage

Sale price€18,90

Questo raffinato Sauvignon Blanc in purezza nasce dalle colline toscane di Crespina Lorenzana, in provincia di Pisa, a un'altitudine di 150 metri sul livello del mare, con un’esposizione Sud-Est che favorisce una maturazione ottimale delle uve. I vigneti, allevati con il sistema del Guyot su terreni composti da scisto argilloso e sabbioso, hanno una densità di 5000 piante per ettaro, con una resa di 60 quintali di uva per ettaro. La vendemmia, rigorosamente manuale e generalmente eseguita alla fine di agosto, permette di selezionare con cura i grappoli migliori, garantendo un'elevata qualità delle uve. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e l’intensità aromatica del vitigno. Non viene svolta la fermentazione malolattica, mantenendo così una vivacità e una freschezza uniche. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per almeno un mese in cantina prima di essere messo in commercio. Con una longevità di oltre tre anni, questo vino bianco si distingue per la sua grande capacità evolutiva. Al calice, si presenta con un luminoso giallo paglierino arricchito da sfumature verdi, che riflettono la sua giovinezza e freschezza. Il bouquet è complesso e variegato, con un’esplosione di fragranze alpine, seguite da note di sambuco e foglia di pomodoro, che si chiudono con profumi di frutta gialla matura. Al palato, l’ingresso è morbido e sapido, con un retrogusto persistente di foglia di pomodoro che avvolge il palato in una piacevole sensazione di freschezza e vivacità. Perfetto come aperitivo, questo Sauvignon Blanc si abbina splendidamente a carni bianche e piatti di pesce, specialmente se non troppo elaborati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 12-13°C per esaltarne al meglio le qualità aromatiche e gustative. Con una gradazione alcolica del 13,5%, questo vino è l’espressione elegante di una delle varietà internazionali più amate, coltivata con sapienza nelle terre toscane.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Denomination:</span> <span class="desc">IGT Toscana</span>

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<span class="title">Production Area:</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Grape variety:</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Harvest and Vinification:</span> <span class="desc">Manual harvesting, delicate destemming and pressing, followed by vinification in stainless steel barrels for 7 days at a temperature of 26°C</span>

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<span class="title">Aging:</span> <span class="desc">Aged for 6 months in vitrified concrete barrels</span>

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<span class="title">Vineyard management:</span> <span class="desc">Bilateral defoliation at the end of August</span>

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<span class="title">Stock density per hectare:</span> <span class="desc">5,800</span>

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<span class="title">Color:</span> <span class="desc">Bright ruby ​​red</span>

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<span class="title">Aroma:</span> <span class="desc">Fruity of good intensity and complexity with hints of berries and cherries</span>

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<span class="title">Taste:</span> <span class="desc">Good freshness and structure with a medium-long finish</span>

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<span class="title">Quantity Produced:</span> <span class="desc">10,000 bottles</span>

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<span class="title">Bottle format:</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergens:</span> <span class="desc">Contains sulphites</span>

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<span class="title">Pairing:</span> <span class="desc">It goes well with red meat and cheese dishes</span>

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Azienda

Fattoria Uccelliera

Tipo di Prodotto

Vino Bianco

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

13,5%

Zona di Produzione

Pisa

Annata

2023

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