Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage
Fattoria di Montechiari

Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage

Sale price€43,00

Questo Toscana Merlot IGT biologico proviene dalla storica zona di Montecarlo di Lucca, in Toscana, e viene prodotto con uve 100% Merlot provenienti da vigne vecchie di oltre 40 anni, che conferiscono al vino una straordinaria profondità e complessità. La vendemmia manuale e selettiva garantisce che solo le uve migliori vengano utilizzate per la produzione. La fermentazione alcolica e la macerazione sulle bucce durano circa 30 giorni, a temperature controllate, favorendo l'estrazione di tannini morbidi e aromi intensi. Il vino prosegue il suo processo di affinamento con una fermentazione malolattica e un riposo di circa 24 mesi in barriques di rovere francese, che donano al Merlot eleganza e rotondità. Successivamente, il vino affina ulteriormente per 12 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato, per sviluppare un profilo equilibrato e armonico. Con un tenore alcolico importante, questo Merlot offre una struttura ricca e vellutata, perfetta per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. La sua complessità e la lunga maturazione ne fanno un vino di grande qualità e longevità.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Denomination:</span> <span class="desc">IGT Toscana</span>

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<span class="title">Production Area:</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Grape variety:</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Harvest and Vinification:</span> <span class="desc">Manual harvesting, delicate destemming and pressing, followed by vinification in stainless steel barrels for 7 days at a temperature of 26°C</span>

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<span class="title">Aging:</span> <span class="desc">Aged for 6 months in vitrified concrete barrels</span>

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<span class="title">Vineyard management:</span> <span class="desc">Bilateral defoliation at the end of August</span>

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<span class="title">Stock density per hectare:</span> <span class="desc">5,800</span>

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<span class="title">Color:</span> <span class="desc">Bright ruby ​​red</span>

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<span class="title">Aroma:</span> <span class="desc">Fruity of good intensity and complexity with hints of berries and cherries</span>

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<span class="title">Taste:</span> <span class="desc">Good freshness and structure with a medium-long finish</span>

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<span class="title">Quantity Produced:</span> <span class="desc">10,000 bottles</span>

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<span class="title">Bottle format:</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergens:</span> <span class="desc">Contains sulphites</span>

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<span class="title">Pairing:</span> <span class="desc">It goes well with red meat and cheese dishes</span>

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Azienda

Fattoria di Montechiari

Tipo di Prodotto

Vino Rosso

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

14%

Zona di Produzione

Lucca

Annata

2021

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