Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage
Fattoria Poggio Capponi

Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage

Sale price€13,80

Michelangelo è un vino che nasce dalla combinazione di Syrah e Alicante Bouchet, proveniente dalla zona di Montespertoli in provincia di Firenze. Il terreno in cui crescono le viti è di tipo argilloso di medio impasto, con una densità di 4.000 viti per ettaro. Il sistema di allevamento utilizzato è il cordone speronato, con un'età media delle viti di 15 anni. La resa per ettaro si attesta sui 60 quintali, con una produzione annuale di circa 5.000 bottiglie. La gradazione alcolica è discreta, conferendo al vino un buon corpo. La vinificazione avviene in rosso e separata per vitigno, mentre il vino matura per 8 mesi in acciaio e successivamente subisce un affinamento di 6 mesi in bottiglia. Il colore si presenta come un rosso intenso, e al naso si possono percepire profumi di frutti rossi accompagnati da note speziate. Al palato, il vino risulta morbido e rotondo, con una piacevole freschezza. Questo vino si abbina bene a carni rosse, selvaggina e si rivela ideale con formaggi stagionati, rendendolo un'ottima scelta per piatti ricchi e saporiti.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Denomination:</span> <span class="desc">IGT Toscana</span>

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<span class="title">Production Area:</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Grape variety:</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Harvest and Vinification:</span> <span class="desc">Manual harvesting, delicate destemming and pressing, followed by vinification in stainless steel barrels for 7 days at a temperature of 26°C</span>

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<span class="title">Aging:</span> <span class="desc">Aged for 6 months in vitrified concrete barrels</span>

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<span class="title">Vineyard management:</span> <span class="desc">Bilateral defoliation at the end of August</span>

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<span class="title">Stock density per hectare:</span> <span class="desc">5,800</span>

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<span class="title">Color:</span> <span class="desc">Bright ruby ​​red</span>

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<span class="title">Aroma:</span> <span class="desc">Fruity of good intensity and complexity with hints of berries and cherries</span>

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<span class="title">Taste:</span> <span class="desc">Good freshness and structure with a medium-long finish</span>

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<span class="title">Quantity Produced:</span> <span class="desc">10,000 bottles</span>

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<span class="title">Bottle format:</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergens:</span> <span class="desc">Contains sulphites</span>

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<span class="title">Pairing:</span> <span class="desc">It goes well with red meat and cheese dishes</span>

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Azienda

Fattoria Poggio Capponi

Tipo di Prodotto

Vino Rosso

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

14%

Zona di Produzione

Firenze

Annata

2022

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