Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage

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Le vigne che danno origine al Moscaminer sono tre, di cui due dedicate al Traminer Aromatico e una al Moscato Bianco e Giallo. Questi vigneti fanno parte del corpo aziendale situato nel cuore della Val d’Orcia, a un’altitudine compresa tra 410 e 430 metri. Le tre vigne coprono un’area di circa 1,6 ettari, su un terreno argillitico-marnoscistoso, caratterizzato da intercalazioni di argilloscisti e galestri che tendono a sfaldarsi in piccole e sottili lamine dai colori variabili, che vanno dal rosso vinaccia al grigio. Le peculiarità del terreno, unite a una gestione di precisione mirata alla massima qualità, portano a una resa piuttosto bassa, compresa tra 50 e 60 quintali per ettaro. Il nome Moscaminer deriva dalla combinazione tra Moscato e Traminer, i suoi vitigni di origine. Il momento della raccolta delle uve è determinato dalla loro maturazione ottimale e può variare leggermente di anno in anno. Le uve di ciascun vigneto vengono raccolte separatamente e immediatamente raffreddate a 8°C, per poi essere lavorate a freddo, preservando così tutti i sentori varietali. Le micro-vinificazioni delle uve avvengono in acciaio, mantenendo separate le due varietà. Dopo la fermentazione alcolica, le masse delle due varietà vengono unite e il vino segue un periodo di affinamento in acciaio di circa nove mesi, durante il quale vengono eseguiti i batonnages a cadenza settimanale. Per raggiungere l’affinamento ottimale, il vino necessita di almeno altri cinque mesi di riposo in bottiglia, in un ambiente a temperatura e umidità controllate e in assenza di luce. Questo meticoloso processo consente di ottenere un vino elegante e complesso, espressione autentica del territorio e dei vitigni utilizzati.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Denomination:</span> <span class="desc">IGT Toscana</span>

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<span class="title">Production Area:</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Grape variety:</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Harvest and Vinification:</span> <span class="desc">Manual harvesting, delicate destemming and pressing, followed by vinification in stainless steel barrels for 7 days at a temperature of 26°C</span>

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<span class="title">Aging:</span> <span class="desc">Aged for 6 months in vitrified concrete barrels</span>

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<span class="title">Vineyard management:</span> <span class="desc">Bilateral defoliation at the end of August</span>

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<span class="title">Stock density per hectare:</span> <span class="desc">5,800</span>

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<span class="title">Color:</span> <span class="desc">Bright ruby ​​red</span>

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<span class="title">Aroma:</span> <span class="desc">Fruity of good intensity and complexity with hints of berries and cherries</span>

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<span class="title">Taste:</span> <span class="desc">Good freshness and structure with a medium-long finish</span>

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<span class="title">Quantity Produced:</span> <span class="desc">10,000 bottles</span>

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<span class="title">Bottle format:</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergens:</span> <span class="desc">Contains sulphites</span>

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<span class="title">Pairing:</span> <span class="desc">It goes well with red meat and cheese dishes</span>

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Azienda

La Nascosta

Tipo di Prodotto

Vino Bianco

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

13,5%

Zona di Produzione

Siena

Annata

2020

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