Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage
Fattoria Poggio Capponi

Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage

Sale price€16,20

Il Chianti Montespertoli D.O.C.G. è un vino di alta qualità prodotto esclusivamente con Sangiovese, proveniente dalla zona di Montespertoli, in provincia di Firenze. Questo vino si distingue per il suo terreno argilloso di medio impasto, che offre un ambiente ideale per la coltivazione della vite. L'azienda vinicola impiega un sistema di allevamento a cordone speronato, con una densità di impianto di 5.000 viti per ettaro. Le vigne hanno un'età media di 15 anni e la resa per ettaro è di 60 quintali. La produzione annuale è di circa 10.000 bottiglie. La vinificazione avviene in rosso, con macerazioni prolungate per estrarre il massimo del colore e dei tannini dalle uve. Dopo la fermentazione, il vino matura in barriques di legno per un periodo che varia tra 12 e 14 mesi, seguito da un affinamento di 6 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino dal colore rosso ciliegia intenso, con un profumo che ricorda lamponi, ribes rosso e spezie delicate. Al palato, il Chianti Montespertoli si presenta come succoso, con un tannino delicato e una buona sapidità. Questo vino si abbina perfettamente a arrosti, carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Denomination:</span> <span class="desc">IGT Toscana</span>

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<span class="title">Production Area:</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Grape variety:</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Harvest and Vinification:</span> <span class="desc">Manual harvesting, delicate destemming and pressing, followed by vinification in stainless steel barrels for 7 days at a temperature of 26°C</span>

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<span class="title">Aging:</span> <span class="desc">Aged for 6 months in vitrified concrete barrels</span>

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<span class="title">Vineyard management:</span> <span class="desc">Bilateral defoliation at the end of August</span>

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<span class="title">Stock density per hectare:</span> <span class="desc">5,800</span>

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<span class="title">Color:</span> <span class="desc">Bright ruby ​​red</span>

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<span class="title">Aroma:</span> <span class="desc">Fruity of good intensity and complexity with hints of berries and cherries</span>

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<span class="title">Taste:</span> <span class="desc">Good freshness and structure with a medium-long finish</span>

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<span class="title">Quantity Produced:</span> <span class="desc">10,000 bottles</span>

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<span class="title">Bottle format:</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergens:</span> <span class="desc">Contains sulphites</span>

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<span class="title">Pairing:</span> <span class="desc">It goes well with red meat and cheese dishes</span>

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Azienda

Fattoria Poggio Capponi

Tipo di Prodotto

Vino Rosso

Denominazione

DOCG

Grado Alcolico

14%

Zona di Produzione

Firenze

Annata

2021

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