Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage
Casata Davini

Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage

Sale price€13,50

Il Montecarlo Rosso DOC ha radici profonde nel territorio di Montecarlo, con testimonianze vinicole risalenti all’anno 846 d.C. Nel 1371 si trovano i primi riferimenti ai tavernieri locali, che utilizzavano vitigni come il Trebbiano Toscano e il Sangiovese. Tuttavia, è solo alla fine del 1800 che, grazie agli studi sui vitigni francesi, un viticoltore locale perfezionò il blend di vitigni stranieri e autoctoni, dando vita al Montecarlo Rosso così come lo conosciamo oggi. Il Montecarlo Rosso DOC, riconosciuto ufficialmente nel 1985, è prodotto con un blend di Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Malvasia e Syrah, seguendo una vinificazione con macerazione di 8-10 giorni e fermentazione a temperatura controllata tra i 22° e i 25°C. Di colore rosso rubino, questo vino presenta un profumo tipico, persistente ed equilibrato, mentre al palato risulta asciutto, rotondo e vellutato. Perfetto a tutto pasto, va servito a una temperatura di 18-20°C per esaltarne al meglio le caratteristiche.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Denomination:</span> <span class="desc">IGT Toscana</span>

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<span class="title">Production Area:</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Grape variety:</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Harvest and Vinification:</span> <span class="desc">Manual harvesting, delicate destemming and pressing, followed by vinification in stainless steel barrels for 7 days at a temperature of 26°C</span>

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<span class="title">Aging:</span> <span class="desc">Aged for 6 months in vitrified concrete barrels</span>

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<span class="title">Vineyard management:</span> <span class="desc">Bilateral defoliation at the end of August</span>

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<span class="title">Stock density per hectare:</span> <span class="desc">5,800</span>

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<span class="title">Color:</span> <span class="desc">Bright ruby ​​red</span>

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<span class="title">Aroma:</span> <span class="desc">Fruity of good intensity and complexity with hints of berries and cherries</span>

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<span class="title">Taste:</span> <span class="desc">Good freshness and structure with a medium-long finish</span>

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<span class="title">Quantity Produced:</span> <span class="desc">10,000 bottles</span>

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<span class="title">Bottle format:</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergens:</span> <span class="desc">Contains sulphites</span>

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<span class="title">Pairing:</span> <span class="desc">It goes well with red meat and cheese dishes</span>

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Azienda

Casata Davini

Tipo di Prodotto

Vino Rosso

Denominazione

DOC

Grado Alcolico

13%

Zona di Produzione

Lucca

Annata

2022

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