Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage
Fattoria di Montechiari

Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage

Sale price€25,00

Questo Toscana Rosso IGT biologico proviene dalla rinomata zona di Montecarlo di Lucca, in Toscana. È ottenuto da una combinazione di Merlot e Cabernet Sauvignon, coltivati su vigne vecchie di oltre 40 anni, che donano al vino una complessità e una profondità uniche. La vendemmia manuale e selettiva assicura una raccolta accurata delle uve migliori. La fermentazione alcolica e la macerazione sulle bucce si svolgono per circa 30 giorni a temperatura controllata, favorendo una piena estrazione dei tannini e degli aromi. La fermentazione malolattica e l'affinamento avvengono in barriques di rovere francese per circa 24 mesi, conferendo al vino una straordinaria eleganza e morbidezza. Successivamente, il vino riposa in bottiglia per ulteriori 12 mesi prima di essere commercializzato, perfezionando il suo equilibrio e la sua struttura. Con un tenore alcolico elevato, questo rosso si presenta con una personalità robusta, ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Denomination:</span> <span class="desc">IGT Toscana</span>

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<span class="title">Production Area:</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Grape variety:</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Harvest and Vinification:</span> <span class="desc">Manual harvesting, delicate destemming and pressing, followed by vinification in stainless steel barrels for 7 days at a temperature of 26°C</span>

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<span class="title">Aging:</span> <span class="desc">Aged for 6 months in vitrified concrete barrels</span>

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<span class="title">Vineyard management:</span> <span class="desc">Bilateral defoliation at the end of August</span>

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<span class="title">Stock density per hectare:</span> <span class="desc">5,800</span>

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<span class="title">Color:</span> <span class="desc">Bright ruby ​​red</span>

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<span class="title">Aroma:</span> <span class="desc">Fruity of good intensity and complexity with hints of berries and cherries</span>

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<span class="title">Taste:</span> <span class="desc">Good freshness and structure with a medium-long finish</span>

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<span class="title">Quantity Produced:</span> <span class="desc">10,000 bottles</span>

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<span class="title">Bottle format:</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergens:</span> <span class="desc">Contains sulphites</span>

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<span class="title">Pairing:</span> <span class="desc">It goes well with red meat and cheese dishes</span>

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Azienda

Fattoria di Montechiari

Tipo di Prodotto

Vino Rosso

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

14%

Zona di Produzione

Lucca

Annata

2021

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