Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage
Tenuta Orsumella

Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage

Sale price€19,80

Il vino prodotto nella zona di San Casciano Val di Pesa, in provincia di Firenze, si distingue per la sua qualità e il suo legame con il territorio. I vigneti, situati a un’altitudine media di 300 metri s.l.m., sono caratterizzati da terreni ricchi di alberese e galestro, ideali per la coltivazione delle uve. L’uvaggio è composto principalmente da Sangiovese e Cabernet Sauvignon, selezionati con cura. La vendemmia avviene manualmente in cassette, seguita da una ulteriore selezione in cantina per garantire la massima qualità delle uve. La macerazione sulle bucce dura in media 25 giorni, durante i quali si completa la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 25°C. La vinificazione si svolge in serbatoi di cemento e in parte in barriques, con rimontaggi e follature giornaliere per estrarre al meglio i componenti aromatici. Il vino matura inizialmente in botti di rovere francese da 10 hl per 12 mesi, per poi essere assemblato e riposto in botti da 25 hl dove continua a maturare per ulteriori 18 mesi. Dopo il processo di affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi, il vino è pronto per essere immesso sul mercato. In termini di note di degustazione, il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso, offre una complessità aromatica in cui si fondono armonicamente profumi di confettura e spezie, rendendolo elegante e raffinato. Al palato, emergono sentori di frutti rossi e sfumature dolci del legno, con un corpo caldo e una buona fragranza. I tannini sono vigorosi ma delicati, contribuendo a un finale balsamico e di grande persistenza. Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 18 - 20°C, rendendolo un compagno ideale per piatti ricchi e saporiti, che ne esaltano ulteriormente le qualità organolettiche.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Denomination:</span> <span class="desc">IGT Toscana</span>

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<span class="title">Production Area:</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Grape variety:</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Harvest and Vinification:</span> <span class="desc">Manual harvesting, delicate destemming and pressing, followed by vinification in stainless steel barrels for 7 days at a temperature of 26°C</span>

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<span class="title">Aging:</span> <span class="desc">Aged for 6 months in vitrified concrete barrels</span>

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<span class="title">Vineyard management:</span> <span class="desc">Bilateral defoliation at the end of August</span>

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<span class="title">Stock density per hectare:</span> <span class="desc">5,800</span>

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<span class="title">Color:</span> <span class="desc">Bright ruby ​​red</span>

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<span class="title">Aroma:</span> <span class="desc">Fruity of good intensity and complexity with hints of berries and cherries</span>

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<span class="title">Taste:</span> <span class="desc">Good freshness and structure with a medium-long finish</span>

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<span class="title">Quantity Produced:</span> <span class="desc">10,000 bottles</span>

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<span class="title">Bottle format:</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergens:</span> <span class="desc">Contains sulphites</span>

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<span class="title">Pairing:</span> <span class="desc">It goes well with red meat and cheese dishes</span>

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Azienda

Tenuta Orsumella

Tipo di Prodotto

Vino Rosso

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

14%

Zona di Produzione

Firenze

Annata

2020

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