Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage
Cantina Vignaioli Scansano

Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage

Sale price€11,20

Il Vermentino Toscano è un vino fresco e vivace, caratterizzato da un uvaggio composto dal 97% di Vermentino e dal 3% di Sauvignon Blanc. I vigneti, allevati con il sistema cordone speronato, si trovano a un’altitudine di 150 metri s.l.m., su terreni arenarei e limosi, e presentano un’età compresa tra i 5 e i 10 anni. La densità d’impianto è di 4500 ceppi per ettaro. La vendemmia avviene a metà settembre, con una raccolta attenta che prevede la conservazione delle uve con neve carbonica. Dopo una pressatura a bassa temperatura in atmosfera inerte, il mosto fiore fermenta a temperatura controllata (massimo 16°C), senza svolgere la fermentazione malolattica. Il vino matura in acciaio per tre mesi con le fecce fini, e l’imbottigliamento avviene a partire dal mese di gennaio successivo alla vendemmia. Il Vermentino è un vino da bersi giovane, ideale entro i due anni dalla vendemmia. Si presenta con un colore giallo paglierino carico e luminoso, mentre il bouquet è arricchito da note floreali e fruttate, con intriganti sfumature minerali. Al palato, risulta fresco e sapido, con intense note fruttate che ricordano gli agrumi, sostenuto da una buona struttura. Il finale è persistente e coerente con i sentori percepiti all’olfatto. Questo vino si presta a diversi abbinamenti gastronomici, dagli antipasti di pesce ai primi piatti, passando per secondi a base di pesce o carni bianche. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C nel bicchiere ideale, un tulipano di medie dimensioni, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Denomination:</span> <span class="desc">IGT Toscana</span>

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<span class="title">Production Area:</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Grape variety:</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Harvest and Vinification:</span> <span class="desc">Manual harvesting, delicate destemming and pressing, followed by vinification in stainless steel barrels for 7 days at a temperature of 26°C</span>

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<span class="title">Aging:</span> <span class="desc">Aged for 6 months in vitrified concrete barrels</span>

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<span class="title">Vineyard management:</span> <span class="desc">Bilateral defoliation at the end of August</span>

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<span class="title">Stock density per hectare:</span> <span class="desc">5,800</span>

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<span class="title">Color:</span> <span class="desc">Bright ruby ​​red</span>

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<span class="title">Aroma:</span> <span class="desc">Fruity of good intensity and complexity with hints of berries and cherries</span>

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<span class="title">Taste:</span> <span class="desc">Good freshness and structure with a medium-long finish</span>

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<span class="title">Quantity Produced:</span> <span class="desc">10,000 bottles</span>

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<span class="title">Bottle format:</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergens:</span> <span class="desc">Contains sulphites</span>

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<span class="title">Pairing:</span> <span class="desc">It goes well with red meat and cheese dishes</span>

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Azienda

Cantina Vignaioli Scansano

Tipo di Prodotto

Vino Bianco

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

13%

Zona di Produzione

Grosseto

Annata

2023

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