Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage
Fattoria Poggio Capponi

Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage

Sale price€16,90

Sovente è un vino bianco ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, proveniente dalla zona di Montespertoli (FI). Il terreno, di tipo argilloso di medio impasto, è particolarmente adatto alla coltivazione di questa varietà. Con una densità di impianto di 4.500 viti per ettaro e un sistema di allevamento a cordone speronato, le vigne hanno un'età media di 12 anni e producono circa 55 quintali per ettaro. La vendemmia consente di ottenere circa 5.000 bottiglie all'anno. La vinificazione avviene a temperatura controllata, con criomacerazione delle bucce per preservare gli aromi e le caratteristiche tipiche del Chardonnay. Dopo un'affinamento di 6 mesi in barrique, il vino riposa in bottiglia per ulteriori 3 mesi prima di essere messo in commercio. Il risultato finale si presenta con un colore giallo limone brillante e riflessi dorati. Al naso, offre profumi di erbe aromatiche e frutta come cotogne e pesche. Al palato, il vino si distingue per la sua buona freschezza, risultando levigato e sapido. È un vino ideale per aperitivi e si abbina bene con primi piatti a base di pesce e formaggi, offrendo un'esperienza di degustazione versatile e piacevole.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Denomination:</span> <span class="desc">IGT Toscana</span>

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<span class="title">Production Area:</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Grape variety:</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Harvest and Vinification:</span> <span class="desc">Manual harvesting, delicate destemming and pressing, followed by vinification in stainless steel barrels for 7 days at a temperature of 26°C</span>

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<span class="title">Aging:</span> <span class="desc">Aged for 6 months in vitrified concrete barrels</span>

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<span class="title">Vineyard management:</span> <span class="desc">Bilateral defoliation at the end of August</span>

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<span class="title">Stock density per hectare:</span> <span class="desc">5,800</span>

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<span class="title">Color:</span> <span class="desc">Bright ruby ​​red</span>

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<span class="title">Aroma:</span> <span class="desc">Fruity of good intensity and complexity with hints of berries and cherries</span>

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<span class="title">Taste:</span> <span class="desc">Good freshness and structure with a medium-long finish</span>

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<span class="title">Quantity Produced:</span> <span class="desc">10,000 bottles</span>

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<span class="title">Bottle format:</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergens:</span> <span class="desc">Contains sulphites</span>

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<span class="title">Pairing:</span> <span class="desc">It goes well with red meat and cheese dishes</span>

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Azienda

Fattoria Poggio Capponi

Tipo di Prodotto

Vino Bianco

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

14%

Zona di Produzione

Firenze

Annata

2023

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