Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage
Fattoria Colle Verde

Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage

Sale price€20,90
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Questo vino bianco è un blend di 75% Trebbiano, 10% Grechetto, 10% Malvasia e 10% Chardonnay, proveniente dalle colline di Matraia (Lucca), situate a un’altitudine di 120 metri s.l.m.. I vigneti, con una densità di 4.500 piante per ettaro, sono gestiti secondo principi biologici e biodinamici, garantendo un prodotto rispettoso dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia avviene a mano, con una selezione accurata delle uve sia prima che dopo la diraspatura, per assicurare la massima qualità delle uve. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox senza l’aggiunta di lieviti selezionati, per preservare l’autenticità del terroir. Una piccola percentuale del vino viene fermentata in botti di rovere, conferendo maggiore complessità e profondità al prodotto. L’affinamento si svolge per 6 mesi in serbatoi di acciaio inox e in barriques di rovere, un processo che contribuisce a dare equilibrio e rotondità al vino. La produzione è limitata a 5.000 bottiglie all'anno, garantendo un’attenzione particolare a ogni fase della lavorazione. Il vino è certificato biologico dall’ente ICEA, testimoniando l’impegno per una produzione sostenibile e di alta qualità.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Denomination:</span> <span class="desc">IGT Toscana</span>

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<span class="title">Production Area:</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Grape variety:</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Harvest and Vinification:</span> <span class="desc">Manual harvesting, delicate destemming and pressing, followed by vinification in stainless steel barrels for 7 days at a temperature of 26°C</span>

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<span class="title">Aging:</span> <span class="desc">Aged for 6 months in vitrified concrete barrels</span>

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<span class="title">Vineyard management:</span> <span class="desc">Bilateral defoliation at the end of August</span>

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<span class="title">Stock density per hectare:</span> <span class="desc">5,800</span>

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<span class="title">Color:</span> <span class="desc">Bright ruby ​​red</span>

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<span class="title">Aroma:</span> <span class="desc">Fruity of good intensity and complexity with hints of berries and cherries</span>

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<span class="title">Taste:</span> <span class="desc">Good freshness and structure with a medium-long finish</span>

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<span class="title">Quantity Produced:</span> <span class="desc">10,000 bottles</span>

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<span class="title">Bottle format:</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergens:</span> <span class="desc">Contains sulphites</span>

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<span class="title">Pairing:</span> <span class="desc">It goes well with red meat and cheese dishes</span>

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Azienda

Fattoria Colle Verde

Tipo di Prodotto

Vino Bianco

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

13%

Zona di Produzione

Lucca

Annata

2022

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