Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage
Fattoria Colle Verde

Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage

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Questo vino è un blend composto da 90% Sangiovese, 5% Canaiolo e 5% Ciliegiolo, proveniente dalle colline di Matraia, in provincia di Lucca, situate a un'altitudine compresa tra i 150 e i 250 metri s.l.m.. La densità dei vigneti è di 4.500 ceppi per ettaro e la gestione del suolo segue pratiche biologiche e biodinamiche, garantendo il massimo rispetto per l'ambiente e la qualità delle uve. La vendemmia viene effettuata a mano, con una selezione scrupolosa dei grappoli prima e dopo la diraspatura, per assicurare che solo le uve migliori vengano utilizzate. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, senza l'aggiunta di lieviti selezionati, rispettando così il naturale processo di vinificazione. Il vino affina per 10 mesi in grandi botti di rovere da 25 hl, sviluppando complessità e struttura. Con una produzione annua di 15.000 bottiglie, questo vino rappresenta l'autenticità del territorio toscano e la qualità artigianale delle pratiche vitivinicole. È certificato biologico dall'ente ICEA, a testimonianza dell'impegno per un'agricoltura sostenibile e rispettosa della natura.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Denomination:</span> <span class="desc">IGT Toscana</span>

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<span class="title">Production Area:</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Grape variety:</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Harvest and Vinification:</span> <span class="desc">Manual harvesting, delicate destemming and pressing, followed by vinification in stainless steel barrels for 7 days at a temperature of 26°C</span>

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<span class="title">Aging:</span> <span class="desc">Aged for 6 months in vitrified concrete barrels</span>

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<span class="title">Vineyard management:</span> <span class="desc">Bilateral defoliation at the end of August</span>

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<span class="title">Stock density per hectare:</span> <span class="desc">5,800</span>

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<span class="title">Color:</span> <span class="desc">Bright ruby ​​red</span>

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<span class="title">Aroma:</span> <span class="desc">Fruity of good intensity and complexity with hints of berries and cherries</span>

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<span class="title">Taste:</span> <span class="desc">Good freshness and structure with a medium-long finish</span>

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<span class="title">Quantity Produced:</span> <span class="desc">10,000 bottles</span>

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<span class="title">Bottle format:</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergens:</span> <span class="desc">Contains sulphites</span>

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<span class="title">Pairing:</span> <span class="desc">It goes well with red meat and cheese dishes</span>

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Azienda

Fattoria Colle Verde

Tipo di Prodotto

Vino Rosso

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

13,5%

Zona di Produzione

Lucca

Annata

2022

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