Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage
Tenuta Maria Teresa

Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage

Sale price€19,80

Questo vino è prodotto su un terreno franco-sabbioso con una buona presenza di silice e magnesio, elementi che donano complessità e mineralità. I vigneti, situati a un’altitudine di 180 metri con esposizione a Sud, hanno un’età media di 23 anni e sono coltivati con sistema di allevamento Guyot a una densità di 5500 ceppi per ettaro. La resa è compresa tra i 5000 e i 6000 kg per ettaro, permettendo una produzione annua di circa 14.000 bottiglie. La vinificazione avviene con pratiche biologiche: la vendemmia manuale con selezione dei grappoli è seguita da una fermentazione con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce a una temperatura di 28-30°C per circa 8-10 giorni. La fermentazione malolattica viene svolta in acciaio, preservando freschezza e struttura. Per la maturazione, il vino affina parzialmente in barrique e in acciaio per 10 mesi. Successivamente, viene assemblato in acciaio e lasciato stabilizzare al freddo naturale durante l'inverno, favorendo così la stabilità tartarica. Dopo l’imbottigliamento, che avviene in primavera, il vino prosegue con un affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi, completando il suo profilo e donando armonia agli aromi.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Denomination:</span> <span class="desc">IGT Toscana</span>

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<span class="title">Production Area:</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Grape variety:</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Harvest and Vinification:</span> <span class="desc">Manual harvesting, delicate destemming and pressing, followed by vinification in stainless steel barrels for 7 days at a temperature of 26°C</span>

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<span class="title">Aging:</span> <span class="desc">Aged for 6 months in vitrified concrete barrels</span>

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<span class="title">Vineyard management:</span> <span class="desc">Bilateral defoliation at the end of August</span>

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<span class="title">Stock density per hectare:</span> <span class="desc">5,800</span>

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<span class="title">Color:</span> <span class="desc">Bright ruby ​​red</span>

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<span class="title">Aroma:</span> <span class="desc">Fruity of good intensity and complexity with hints of berries and cherries</span>

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<span class="title">Taste:</span> <span class="desc">Good freshness and structure with a medium-long finish</span>

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<span class="title">Quantity Produced:</span> <span class="desc">10,000 bottles</span>

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<span class="title">Bottle format:</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergens:</span> <span class="desc">Contains sulphites</span>

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<span class="title">Pairing:</span> <span class="desc">It goes well with red meat and cheese dishes</span>

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Azienda

Tenuta Maria Teresa

Tipo di Prodotto

Vino Rosso

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

13%

Zona di Produzione

Lucca

Annata

2021

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