Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage
Fattoria Poggio Capponi

Domizio Rosso IGT Toscana BIO 2019 vintage

Sale price€29,50

Il Vin Santo Chianti D.O.C. è un vino che si distingue per la sua composizione di Trebbiano, Malvasia e San Colombano, originario della zona di Montespertoli in provincia di Firenze. Questo vino cresce su un terreno argilloso di medio impasto con una densità di impianto di 3.500 viti per ettaro. Le vigne, con un'età media di 20-30 anni, sono allevate con sistemi Guyot e cordone speronato, e producono una resa di 70 quintali per ettaro, risultando in una produzione limitata di sole 1.000 bottiglie all'anno. La gradazione alcolica è alta, rendendo questo vino particolarmente intenso. La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale toscano, mentre il vino matura per 48 mesi in barriques, seguito da un affinamento di 6 mesi in bottiglia. Il colore è di un giallo ambrato luminoso, mentre il profumo è ricco di note di albicocca, frutta secca, fichi e miele. Al palato, si presenta come un vino caldo, amabile e suadente, con un finale pervasivo e un sentore predominante di albicocca. Si abbina splendidamente a formaggi assortiti, frutta secca e biscotti.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Denomination:</span> <span class="desc">IGT Toscana</span>

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<span class="title">Production Area:</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Grape variety:</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Harvest and Vinification:</span> <span class="desc">Manual harvesting, delicate destemming and pressing, followed by vinification in stainless steel barrels for 7 days at a temperature of 26°C</span>

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<span class="title">Aging:</span> <span class="desc">Aged for 6 months in vitrified concrete barrels</span>

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<span class="title">Vineyard management:</span> <span class="desc">Bilateral defoliation at the end of August</span>

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<span class="title">Stock density per hectare:</span> <span class="desc">5,800</span>

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<span class="title">Color:</span> <span class="desc">Bright ruby ​​red</span>

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<span class="title">Aroma:</span> <span class="desc">Fruity of good intensity and complexity with hints of berries and cherries</span>

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<span class="title">Taste:</span> <span class="desc">Good freshness and structure with a medium-long finish</span>

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<span class="title">Quantity Produced:</span> <span class="desc">10,000 bottles</span>

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<span class="title">Bottle format:</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergens:</span> <span class="desc">Contains sulphites</span>

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<span class="title">Pairing:</span> <span class="desc">It goes well with red meat and cheese dishes</span>

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Azienda

Fattoria Poggio Capponi

Tipo di Prodotto

Vino Liquoroso

Denominazione

DOC

Grado Alcolico

16,5%

Zona di Produzione

Firenze

Annata

2014

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