Binto Vermentino I.G.T. Toscana Fattoria Poggio Capponi

Binto è un vino bianco ottenuto esclusivamente da uve Vermentino, proveniente dalla zona di Montespertoli (FI). Il terreno di coltivazione è argilloso di medio impasto, particolarmente adatto per la crescita di questa varietà. Con una densità di impianto di 3.800 viti per ettaro e un sistema di allevamento a Guyot e cordone speronato, le vigne hanno un'età media di 15 anni e producono circa 80 quintali per ettaro. Ogni anno vengono prodotte circa 25.000 bottiglie. La vinificazione avviene a temperatura controllata, assicurando che gli aromi caratteristici del Vermentino siano ben preservati. Il vino matura per 3 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Il risultato finale si presenta con un colore paglierino tenue e riflessi verdognoli. Al naso, si caratterizza per profumi di erbe tenui e frutta, arricchiti da sentori agrumati. Al palato, il vino risulta vivace, limpido e succoso, con una nota speziata che ne esalta la complessità. Questo Vermentino è particolarmente adatto per aperitivi, antipasti e primi piatti a base di pesce, rendendolo un'opzione versatile e fresca per accompagnare diversi piatti.