Cabernet Sauvignon I.G.T. BIO Toscana Fattoria di Montechiari

Questo Toscana Cabernet Sauvignon IGT biologico nasce dalle storiche colline di Montecarlo di Lucca, in Toscana, e viene prodotto esclusivamente con uve 100% Cabernet Sauvignon provenienti da vigne vecchie di oltre 40 anni. Queste viti mature donano al vino una complessità e una struttura uniche, rendendolo una straordinaria espressione del terroir toscano. La vendemmia manuale e selettiva garantisce una raccolta meticolosa delle uve. La fermentazione alcolica e la macerazione sulle bucce durano circa 30 giorni, a temperatura controllata, per assicurare l'estrazione ottimale dei tannini e degli aromi. Dopo la fermentazione, il vino subisce una fermentazione malolattica e viene affinato per 24 mesi in barriques di rovere francese, acquisendo eleganza e morbidezza. Successivamente, riposa per 12 mesi in bottiglia, sviluppando ulteriormente complessità e equilibrio prima di essere commercializzato. Con un tenore alcolico elevato, questo Cabernet Sauvignon è un vino ricco e corposo, perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. La lunga maturazione in rovere e l'affinamento in bottiglia conferiscono a questo vino grande profondità e longevità, rendendolo una scelta eccellente per chi cerca un Cabernet toscano di grande carattere.