Chianti D.O.C.G. Toscana Davini

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Il Chianti è un vino emblematico, riconosciuto come il primo vino DOC italiano, il cui nome deriva dal gruppo collinare situato tra Firenze e Siena. Questa area, che oggi comprende il Chianti Classico, si estende su circa 70.000 ettari ed è legalmente riconosciuta come una delle zone di più antica e pregiata produzione vinicola. Il Chianti racchiude in sé le bellezze, la storia e i sapori unici della Toscana, diventando uno dei simboli più significativi del Made in Italy. Nella vasta area di produzione, gli stessi vitigni sono coltivati da secoli, con il Sangiovese in prima posizione. A questo vitigno principale possono essere aggiunti, in proporzione minore, anche Cabernet Sauvignon e Merlot, sempre provenienti dal territorio. La combinazione di queste varietà, insieme al carattere e ai profumi unici trasmessi dai diversi terreni, altitudini e microclimi, dà vita a un vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Il Chianti può essere degustato giovane, fresco e gradevole, ma è noto anche per la sua capacità di invecchiamento, che ne arricchisce il colore, il profumo e il sapore, rendendolo un vino complesso e affascinante. La zona di produzione si estende nelle province di Siena e Firenze. Il vino è composto per l'85% da Sangiovese e per il 15% da Cabernet Sauvignon e Merlot. La vinificazione prevede la raccolta manuale delle uve, che vengono fermentate in tini d'acciaio a temperatura controllata, tra i 28 e i 30°C. Successivamente, il vino matura in botti di rovere per 12 mesi, per poi affinare in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Il Chianti si abbina perfettamente a carni arrosto, formaggi, pasta e salumi toscani. Si presenta con un colore rosso rubino, un profumo che evoca aromi fruttati, con note di frutta matura e bacche rosse. Al palato, è morbido e rotondo, offrendo un'esperienza gustativa avvolgente. Si consiglia di servire il Chianti a una temperatura di 18-20°C.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

La nostra storia nel mondo del vino comincia nel 2008 con i fratelli Mario e Luigi Davini, già impegnati nell’attività commerciale vinicola. Le radici della nostra famiglia, però, sono ben più antiche, basti pensare che a partire dal ‘300 i Davini sono annoverati tra le illustri casate lucchesi. Nei secoli, alcuni loro membri furono ammessi nell’Ordine dei Cavalieri di Malta, e altri si distinsero nelle armi, nelle arti, nel sacerdozio e nelle scienze. L’antico stemma della Casata Davini, depositato a Lucca, raffigura un calice dorato su fondo argento: quasi un punto di partenza simbolico per arrivare ai giorni nostri. Abbiamo cominciato la nostra attività creando una linea di vini che celebrasse il nostro antenato Mario Davini, poliedrico artista lucchese di inizio Novecento. A partire da approfonditi studi e ricerche sulle sue pitture e xilografie, sono nate le etichette dei vini con marchio Casata Davini, ispirate alle sue opere. Oggi, l’impresa di famiglia prosegue con la seconda generazione attraverso la stessa passione. Alle storiche etichette legate all’immaginario artistico del nostro antenato, abbiamo unito una selezione accurata di vini toscani e italiani in grado di esprimere al meglio il proprio terroir.

Azienda

Casata Davini

Tipo di Prodotto

Vino Rosso

Denominazione

DOCG

Grado Alcolico

12.5%

Zona di Produzione

Firenze

Annata

2022

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