Chianti D.O.C.G. Toscana Davini

Il Chianti è un vino emblematico, riconosciuto come il primo vino DOC italiano, il cui nome deriva dal gruppo collinare situato tra Firenze e Siena. Questa area, che oggi comprende il Chianti Classico, si estende su circa 70.000 ettari ed è legalmente riconosciuta come una delle zone di più antica e pregiata produzione vinicola. Il Chianti racchiude in sé le bellezze, la storia e i sapori unici della Toscana, diventando uno dei simboli più significativi del Made in Italy. Nella vasta area di produzione, gli stessi vitigni sono coltivati da secoli, con il Sangiovese in prima posizione. A questo vitigno principale possono essere aggiunti, in proporzione minore, anche Cabernet Sauvignon e Merlot, sempre provenienti dal territorio. La combinazione di queste varietà, insieme al carattere e ai profumi unici trasmessi dai diversi terreni, altitudini e microclimi, dà vita a un vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Il Chianti può essere degustato giovane, fresco e gradevole, ma è noto anche per la sua capacità di invecchiamento, che ne arricchisce il colore, il profumo e il sapore, rendendolo un vino complesso e affascinante. La zona di produzione si estende nelle province di Siena e Firenze. Il vino è composto per l'85% da Sangiovese e per il 15% da Cabernet Sauvignon e Merlot. La vinificazione prevede la raccolta manuale delle uve, che vengono fermentate in tini d'acciaio a temperatura controllata, tra i 28 e i 30°C. Successivamente, il vino matura in botti di rovere per 12 mesi, per poi affinare in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Il Chianti si abbina perfettamente a carni arrosto, formaggi, pasta e salumi toscani. Si presenta con un colore rosso rubino, un profumo che evoca aromi fruttati, con note di frutta matura e bacche rosse. Al palato, è morbido e rotondo, offrendo un'esperienza gustativa avvolgente. Si consiglia di servire il Chianti a una temperatura di 18-20°C.