Lupinaio Sauvignon Blanc I.G.T. Toscana Fattoria Uccelliera

Questo raffinato Sauvignon Blanc in purezza nasce dalle colline toscane di Crespina Lorenzana, in provincia di Pisa, a un'altitudine di 150 metri sul livello del mare, con un’esposizione Sud-Est che favorisce una maturazione ottimale delle uve. I vigneti, allevati con il sistema del Guyot su terreni composti da scisto argilloso e sabbioso, hanno una densità di 5000 piante per ettaro, con una resa di 60 quintali di uva per ettaro. La vendemmia, rigorosamente manuale e generalmente eseguita alla fine di agosto, permette di selezionare con cura i grappoli migliori, garantendo un'elevata qualità delle uve. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e l’intensità aromatica del vitigno. Non viene svolta la fermentazione malolattica, mantenendo così una vivacità e una freschezza uniche. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per almeno un mese in cantina prima di essere messo in commercio. Con una longevità di oltre tre anni, questo vino bianco si distingue per la sua grande capacità evolutiva. Al calice, si presenta con un luminoso giallo paglierino arricchito da sfumature verdi, che riflettono la sua giovinezza e freschezza. Il bouquet è complesso e variegato, con un’esplosione di fragranze alpine, seguite da note di sambuco e foglia di pomodoro, che si chiudono con profumi di frutta gialla matura. Al palato, l’ingresso è morbido e sapido, con un retrogusto persistente di foglia di pomodoro che avvolge il palato in una piacevole sensazione di freschezza e vivacità. Perfetto come aperitivo, questo Sauvignon Blanc si abbina splendidamente a carni bianche e piatti di pesce, specialmente se non troppo elaborati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 12-13°C per esaltarne al meglio le qualità aromatiche e gustative. Con una gradazione alcolica del 13,5%, questo vino è l’espressione elegante di una delle varietà internazionali più amate, coltivata con sapienza nelle terre toscane.