Merlot I.G.T. BIO Toscana Fattoria di Montechiari
Fattoria di Montechiari

Merlot I.G.T. BIO Toscana Fattoria di Montechiari

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Questo Toscana Merlot IGT biologico proviene dalla storica zona di Montecarlo di Lucca, in Toscana, e viene prodotto con uve 100% Merlot provenienti da vigne vecchie di oltre 40 anni, che conferiscono al vino una straordinaria profondità e complessità. La vendemmia manuale e selettiva garantisce che solo le uve migliori vengano utilizzate per la produzione. La fermentazione alcolica e la macerazione sulle bucce durano circa 30 giorni, a temperature controllate, favorendo l'estrazione di tannini morbidi e aromi intensi. Il vino prosegue il suo processo di affinamento con una fermentazione malolattica e un riposo di circa 24 mesi in barriques di rovere francese, che donano al Merlot eleganza e rotondità. Successivamente, il vino affina ulteriormente per 12 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato, per sviluppare un profilo equilibrato e armonico. Con un tenore alcolico importante, questo Merlot offre una struttura ricca e vellutata, perfetta per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. La sua complessità e la lunga maturazione ne fanno un vino di grande qualità e longevità.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

La proprietà di Montechiari sorge a Montecarlo nel cuore della Toscana sull’antico sito di una fortezza militare distrutta intorno al 1300 dall’esercito lucchese durante una battaglia contro i fiorentini. Passeggiando intorno alla tenuta si possono scorgere tutt’oggi antiche pietre, cannoni e utensili che testimoniano la sua ricca storia. A fine degli anni 70, per unire le sue due passioni per la storia e il vino, Moreno Panattoni con la moglie Catherine Pirmez, decise di riorganizzare la tenuta, situata proprio nella sua città natale. Con la collaborazione e sotto la supervisione degli enologi Giacomo Tachis e Stefano Chioccioli, Moreno, ristrutturò i vigneti inserendo varietà innovative ed internazionali quali Chardonnay, Sauvignon blanc, Semillon, Pinot Nero, Merlot e Cabernet. Oggi la Fattoria di Montechiari è orgogliosa di presentare cinque diversi vini certificati BIO di alta qualità. La tenuta si estende per circa 11 ettari di vigneto, dislocati intorno alla collina, per una produzione annua di circa trentamila bottiglie.

Azienda

Fattoria di Montechiari

Tipo di Prodotto

Vino Rosso

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

14%

Zona di Produzione

Lucca

Annata

2021

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