Petriccio Chianti Riserva D.O.C.G. Montespertoli Fattoria Poggio Capponi

Il Chianti Montespertoli D.O.C.G. è un vino di alta qualità prodotto esclusivamente con Sangiovese, proveniente dalla zona di Montespertoli, in provincia di Firenze. Questo vino si distingue per il suo terreno argilloso di medio impasto, che offre un ambiente ideale per la coltivazione della vite. L'azienda vinicola impiega un sistema di allevamento a cordone speronato, con una densità di impianto di 5.000 viti per ettaro. Le vigne hanno un'età media di 15 anni e la resa per ettaro è di 60 quintali. La produzione annuale è di circa 10.000 bottiglie. La vinificazione avviene in rosso, con macerazioni prolungate per estrarre il massimo del colore e dei tannini dalle uve. Dopo la fermentazione, il vino matura in barriques di legno per un periodo che varia tra 12 e 14 mesi, seguito da un affinamento di 6 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino dal colore rosso ciliegia intenso, con un profumo che ricorda lamponi, ribes rosso e spezie delicate. Al palato, il Chianti Montespertoli si presenta come succoso, con un tannino delicato e una buona sapidità. Questo vino si abbina perfettamente a arrosti, carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.