Principe Bolgheri Rosso D.O.C. Toscana Podere Roseto

Il vino prodotto dalle uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot proviene dalla celebre zona di Bolgheri, nota per il suo microclima favorevole e i suoli sabbiosi-argillosi. I vigneti, impiantati tra il 2003 e il 2012, sono esposti a sud-sud ovest e caratterizzati da una densità di 6500 piante per ettaro. La produzione per ettaro è di 75 quintali per il Cabernet e 80 quintali per il Merlot, con un sistema di allevamento a controspalliera e potatura a Guyot. La vinificazione avviene con una prima fermentazione spontanea in acciaio, accompagnata da una macerazione sulle bucce di circa 12 giorni. Successivamente, il vino viene affinato in barriques di secondo passaggio. Prima della commercializzazione, il vino trascorre almeno 6 mesi in bottiglia. Dal punto di vista organolettico, il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e un profilo aromatico ricco di note di frutta rossa, vaniglia e spezie. Il tannino è setoso e l'acidità conferisce al vino un carattere intenso ma anche una grande facilità di beva. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo vino si presta bene come aperitivo e accompagna alla perfezione piatti come ragù di carne e carni rosse alla griglia. In sintesi, questo vino rappresenta un perfetto equilibrio tra intensità e facilità di beva, rendendolo un'ottima scelta per diverse occasioni.