Ripagrande Rosso I.G.T. Toscana Fattoria di Ripa d'Orcia

Ripagrande è un vino distintivo che rappresenta l'unico blend della cantina, nato nel 2004 con l'intento di valorizzare il Sangiovese vinificato in acciaio. Questa scelta di vinificazione mira a esaltare i sapori e i sentori originali del frutto, rendendo il vino accattivante e versatile. L'accostamento con altre varietà, come Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon, avviene dopo vinificazioni separate, conferendo al Sangiovese una struttura e una morbidezza uniche, oltre a garantire un buon potenziale di invecchiamento. L'uvaggio di Ripagrande è composto principalmente da Sangiovese delle vigne più giovani, insieme a Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon. La vendemmia è effettuata manualmente, assicurando che le uve vengano raccolte al momento della corretta maturità fenolica. L'affinamento avviene per 24 mesi, con il Sangiovese che matura in acciaio, mentre le varietà Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon affinano in barrique, contribuendo a un complesso profilo aromatico. La produzione è limitata a 4.500 bottiglie. Per gustare al meglio Ripagrande, si consiglia di servirlo in calici da vino rosso a una temperatura di 16º – 18º C, per esaltare le sue caratteristiche organolettiche e il suo affascinante bouquet.