Rosso di Montalcino D.O.C.G. Visconti

Questo Sangiovese 100% proviene dai vigneti situati a 365 metri sopra il livello del mare, nella zona di Castelnuovo dell’Abate, coltivati su un terreno calcareo ricco di marmi di pietra, che conferisce al vino una straordinaria mineralità e complessità. Le viti, allevate a cordone speronato con una densità di 5.500 ceppi per ettaro, hanno un’età compresa tra i 15 e i 20 anni. La vinificazione inizia con una selezione accurata delle uve seguita da una macerazione a freddo di due giorni per preservare gli aromi fruttati e floreali del Sangiovese. Successivamente, la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, seguita da una fermentazione malolattica per ammorbidire i tannini. Il vino invecchia per circa 14 mesi in tonneaux francesi, prima di affinarsi ulteriormente in bottiglia per 4 mesi. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino brillante con affascinanti riflessi violacei. Al naso, si caratterizza per un profumo intenso e fresco, con sentori di viola, ciliegia e prugna, che rappresentano la tipicità del Sangiovese. Al palato, è morbido e delicato, con tannini equilibrati e una buona acidità che lo rende piacevolmente fresco. Il finale è lungo e intenso, offrendo una persistenza notevole. Perfetto per accompagnare piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati, questo vino rappresenta una splendida espressione del territorio toscano.