Tinorso Rosso I.G.T. Toscana Fattoria Poggio Capponi

Il Toscana I.G.T. è un vino che nasce dalla combinazione di Merlot e Syrah, proveniente dalla zona di Montespertoli in provincia di Firenze. Questo vino si caratterizza per un terreno argilloso di medio impasto, che contribuisce a creare un ambiente favorevole per la crescita delle viti. Con una densità di impianto di 5.000 viti per ettaro e un sistema di allevamento a cordone speronato, le vigne hanno un'età media di 12 anni e una resa per ettaro di 50 quintali. La produzione annuale è limitata a 5.000 bottiglie. La vinificazione avviene in rosso, con ogni varietà vinificata separatamente. Il vino matura in barriques per un periodo compreso tra 12 e 18 mesi, seguito da un affinamento di 6 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino dal colore granato scuro profondo, con un profumo ricco di frutti di bosco scuri, amarene, spezie e note di legni chiari. Al palato, si presenta come un vino compatto, speziato e asciugante, con una persistenza fruttata. Questo vino si abbina perfettamente a piatti sostanziosi come brasati, carni in umido e cacciagione.