Urlo di Lupo Rosso I.G.T. BIO Toscana Tenuta Maria Teresa

Questo vino è prodotto su un terreno franco-sabbioso con una buona presenza di silice e magnesio, elementi che donano complessità e mineralità. I vigneti, situati a un’altitudine di 180 metri con esposizione a Sud, hanno un’età media di 23 anni e sono coltivati con sistema di allevamento Guyot a una densità di 5500 ceppi per ettaro. La resa è compresa tra i 5000 e i 6000 kg per ettaro, permettendo una produzione annua di circa 14.000 bottiglie. La vinificazione avviene con pratiche biologiche: la vendemmia manuale con selezione dei grappoli è seguita da una fermentazione con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce a una temperatura di 28-30°C per circa 8-10 giorni. La fermentazione malolattica viene svolta in acciaio, preservando freschezza e struttura. Per la maturazione, il vino affina parzialmente in barrique e in acciaio per 10 mesi. Successivamente, viene assemblato in acciaio e lasciato stabilizzare al freddo naturale durante l'inverno, favorendo così la stabilità tartarica. Dopo l’imbottigliamento, che avviene in primavera, il vino prosegue con un affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi, completando il suo profilo e donando armonia agli aromi.