Vermentino Bolgheri D.O.C. Toscana Podere Roseto

Il Vermentino Bolgheri DOC nasce come un vermentino in purezza, arricchito dall’aggiunta di una piccola percentuale di Chardonnay, che dona eleganza e armonia al vino. Le uve provengono da vigneti situati lungo la Via Bolgherese, con esposizione Sud - Sud Ovest, piantati tra il 2002 e il 2012 su suoli sabbiosi-argillosi ricchi di scheletro. Il sistema di allevamento adottato è la controspalliera con potatura a Guyot, con una densità di 6500 piante per ettaro e una resa di 90 quintali per ettaro. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in tini di acciaio con lieviti naturali a temperature controllate, preservando la freschezza e la purezza aromatica del vino. Il vino prosegue il suo affinamento in acciaio, mantenendo la sua freschezza e sapidità. Alla vista, il Vermentino si presenta con un giallo paglierino dai riflessi dorati. Al palato, è elegante, fresco ed equilibrato, con un finale sapido e persistente. Le note aromatiche di fiori di acacia e pepe bianco emergono distintamente al primo sorso, offrendo una piacevole complessità. Questo Vermentino è perfetto come aperitivo e si abbina splendidamente a carni bianche e piatti di pesce.