Domizio Rosso IGT Toscana BIO millésime 2019
Fattoria Poggio Capponi

Domizio Rosso IGT Toscana BIO millésime 2019

Prix de vente€14,70

Il Chianti D.O.C.G. Riserva è un vino che esprime con eleganza le caratteristiche tipiche del territorio di Montespertoli, in provincia di Firenze. Questo vino è composto principalmente da Sangiovese, arricchito da una percentuale di Foglia Tonda, un vitigno che contribuisce a donare complessità al bouquet. Il terreno argilloso di medio impasto e la densità di impianto di 5.000 viti per ettaro favoriscono una crescita equilibrata delle viti, le quali, con un'età media di 15 anni, offrono una resa per ettaro di 70 quintali. Il sistema di allevamento utilizzato è il cordone speronato, che consente una gestione ottimale della chioma e delle uve. La vendemmia avviene manualmente, e la vinificazione si svolge in rosso, separando i vari vitigni. Il vino matura per 18 mesi, con il 60% del processo che avviene in serbatoi di acciaio, mentre il restante 40% è affinato in barriques di rovere francese e americano. Dopo l’imbottigliamento, il vino affina ulteriormente per 3 mesi. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso e un profumo avvolgente, caratterizzato da note di frutta rossa e spezie dolci. Al palato, si presenta come un vino complesso, con sentori di frutti di bosco, un tannino delicato e una buona persistenza. Questo Chianti D.O.C.G. Riserva si abbina perfettamente a primi piatti con sugo di carne, salumi e arrosti di carni rosse, rendendolo un compagno ideale per le tavole ricche e tradizionali della cucina toscana. Questo vino è un perfetto equilibrio tra struttura e finezza, adatto per essere gustato anche dopo qualche anno di invecchiamento.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Dénomination :</span> <span class="desc">IGT Toscane</span>

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<span class="title">Zone de production :</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Cépage :</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Vendanges et Vinification :</span> <span class="desc">Vendanges manuelles, égrappage et pressurage délicats, suivis d'une vinification en barriques inox pendant 7 jours à une température de 26°C.</span>

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<span class="title">Élevage :</span> <span class="desc">Vieilli 6 mois en fûts de béton vitrifié</span>

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<span class="title">Conduite du vignoble :</span> <span class="desc">Défoliation bilatérale fin août</span>

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<span class="title">Densité de cheptel par hectare :</span> <span class="desc">5 800</span>

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<span class="title">Couleur :</span> <span class="desc">Rouge rubis brillant</span>

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<span class="title">Arôme :</span> <span class="desc">Fruité de bonne intensité et complexité avec des notes de baies et de cerises</span>

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<span class="title">Goût :</span> <span class="desc">Bonne fraîcheur et structure avec une finale moyenne-longue</span>

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<span class="title">Quantité produite :</span> <span class="desc">10 000 bouteilles</span>

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<span class="title">Format bouteille :</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergènes :</span> <span class="desc">Contient des sulfites</span>

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<span class="title">Accords :</span> <span class="desc">Il s'accorde bien avec les plats de viandes rouges et de fromages</span>

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Azienda

Fattoria Poggio Capponi

Tipo di Prodotto

Vin rouge

Denominazione

DOCG

Grado Alcolico

14%

Zona di Produzione

Florence

Annata

2021

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