Domizio Rosso IGT Toscana BIO millésime 2019

Prix de vente€56,50

Questo vino rosso, prodotto principalmente da uve Sangiovese con un piccolo apporto di Petit Verdot, nasce nelle colline di Fauglia, in Toscana, a un’altitudine di 150 metri sul livello del mare, con un’esposizione a Sud-Est che garantisce una maturazione ottimale delle uve. Il terreno di medio impasto calcareo e la densità di 5500 piante per ettaro, con un’età media delle viti di 28 anni, contribuiscono a una produzione di alta qualità, con una resa di 66 quintali per ettaro e circa 1,2 kg di uva per pianta. La vendemmia manuale in cassette avviene a inizio ottobre, selezionando con cura i migliori grappoli. La fermentazione si svolge in vasche di cemento a contatto con le bucce per circa 15 giorni, con rimontaggi, follature e la rottura del cappello per ottenere un’estrazione ottimale degli aromi e dei tannini. La fermentazione avviene a una temperatura controllata di circa 27°C. Successivamente, il vino matura in piccole botti di rovere francese, arricchendosi di eleganti note speziate. Il risultato è un vino dal colore rosso intenso, con un bouquet complesso caratterizzato da note di frutti a bacca rossa su un fondo speziato ed elegante. Al palato, si distingue per la sua morbidezza e avvolgenza, con tannini fini che conferiscono struttura e un ricco retrogusto. Questo vino si adatta perfettamente a situazioni conviviali ed è estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. Si consiglia di gustarlo con carni rosse, melanzane alla parmigiana, primi piatti a base di ragù, stufati e spezzatini. Va servito a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne al meglio le qualità. Lanciato sul mercato a novembre 2022, questo vino ha un tenore alcolico del 14% e una longevità di almeno dieci anni, ideale per chi desidera un vino capace di evolversi nel tempo.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Dénomination :</span> <span class="desc">IGT Toscane</span>

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<span class="title">Zone de production :</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Cépage :</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Vendanges et Vinification :</span> <span class="desc">Vendanges manuelles, égrappage et pressurage délicats, suivis d'une vinification en barriques inox pendant 7 jours à une température de 26°C.</span>

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<span class="title">Élevage :</span> <span class="desc">Vieilli 6 mois en fûts de béton vitrifié</span>

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<span class="title">Conduite du vignoble :</span> <span class="desc">Défoliation bilatérale fin août</span>

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<span class="title">Densité de cheptel par hectare :</span> <span class="desc">5 800</span>

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<span class="title">Couleur :</span> <span class="desc">Rouge rubis brillant</span>

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<span class="title">Arôme :</span> <span class="desc">Fruité de bonne intensité et complexité avec des notes de baies et de cerises</span>

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<span class="title">Goût :</span> <span class="desc">Bonne fraîcheur et structure avec une finale moyenne-longue</span>

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<span class="title">Quantité produite :</span> <span class="desc">10 000 bouteilles</span>

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<span class="title">Format bouteille :</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergènes :</span> <span class="desc">Contient des sulfites</span>

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<span class="title">Accords :</span> <span class="desc">Il s'accorde bien avec les plats de viandes rouges et de fromages</span>

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Azienda

Fattoria Uccelliera

Tipo di Prodotto

Vin rouge

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

14%

Zona di Produzione

Florence

Annata

2020

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