Domizio Rosso IGT Toscana BIO millésime 2019
Il Giovesone nasce dall'uso in purezza del nostro miglior Sangiovese. Come gli altri vini de La Nascosta, proviene da vigneti situati nel cuore della Val d’Orcia, a un’altitudine di circa 420 metri. In particolare, il Giovesone è prodotto dalle uve migliori di un singolo vigneto di circa 20 anni, che si estende per circa 1,4 ettari e presenta un'esposizione Est/Ovest. Questo vigneto sorge su un terreno argilloso, molto ricco di litoidi calcarei e di sedimenti di origine marina risalenti all'epoca mio-pliocenica, oltre a rocce vulcaniche legate all'attività pleistocenica del Monte Amiata. Le caratteristiche del terreno e la gestione di precisione, orientata alla massima qualità, portano a una resa molto bassa, che varia tra i 35 e i 45 quintali per ettaro. Il momento della raccolta è uno dei passaggi chiave dell’intero processo produttivo. Le uve del Giovesone sono selezionate con cura e rappresentano le migliori del nostro vigneto più longevo. La raccolta avviene tra la fine di settembre e il mese di ottobre, e la temperatura di raccolta deve essere inferiore a 20°C. Le tecniche di vinificazione in rosso prevedono un'iniziale macerazione a bassa temperatura con un lievito speciale. Dopo 48 ore, viene aggiunto un secondo lievito tradizionale. Grazie alla tecnologia integrata nella cantina, le tecniche principali di vinificazione comprendono rimontaggi, delestage e follature, essenziali per un'estrazione morbida. Dopo la fase di fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica, il Giovesone viene affinato in tonneaux da 500 litri di rovere francese e rovere austriaco. Il periodo di affinamento in legno dura circa 24 mesi, seguito da ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia, mantenuto a temperatura e umidità controllate e in assenza di luce. Questo meticoloso processo di vinificazione e affinamento consente di ottenere un vino di grande carattere e complessità, espressione autentica del terroir e del vitigno Sangiovese.
Niente costi di spedizione con un ordine di almeno 39€, approfittane ora!
Se vuoi, puoi pagare con tranquillità in contanti alla consegna.
Il tuo ordine verrà preparato subito ed evaso entro 24 ore lavorative a partire da ora!
Scopriamo insieme questo prodotto e la sua azienda
Caratteristiche del prodotto e l'azienda
La Nascosta
Vin rouge
DOC
12,5%
Florence
2019
750 ml
Acier
Conventionnel
Bouteille unique
Siamo sempre al tuo fianco, in ogni momento.
Hai bisogno di noi?
Hai delle domande o dei dubbi? Siamo qui per aiutarti. Puoi inviarci una email con questo form, ti risponderemo entro qualche ora. Altrimenti se hai bisogno di parlarci urgentemente, puoi telefonarci al nostro numero oppure utilizzare la chat di whatsapp in basso.
Vuoi parlarci al telefono?
Chiamaci ora al telefono, siamo aperti dal Lunedi al Venerdi dalle ore 9.00 alle ore 19.00