Domizio Rosso IGT Toscana BIO millésime 2019
San Salvagio

Domizio Rosso IGT Toscana BIO millésime 2019

Prix de vente€16,95

Il Nobile di Montepulciano DOCG San Salvagio è un vino di alta qualità prodotto principalmente da uve Sangiovese, localmente conosciuto come Prugnolo Gentile, insieme a Cannaiolo e altre varietà in minoranza. Le uve provengono dal podere San Salvagio di Sopra e dal vigneto La Spinella. Questo vino si distingue per la sua complessità e struttura, risultando ideale anche come vino da meditazione grazie al suo lungo invecchiamento. Il terreno in cui vengono coltivate le vigne è argilloso e tufaceo, e il sistema di allevamento utilizzato è il cordone speronato orizzontale. La densità di impianto varia tra 4.000 e 5.000 piante per ettaro, mentre la resa media per ettaro si attesta attorno ai 70 quintali. La vinificazione avviene con una pigiatura soffice, seguita da una fermentazione e macerazione che dura tra i 20 e i 25 giorni. Il vino affina per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e può invecchiare fino a 10 anni, il che consente di sviluppare un profilo aromatico ricco e complesso. Il colore del Nobile di Montepulciano è un rosso rubino intenso, con un bouquet che presenta note di prugne, ciliegie, olive, viole, insieme a sentori erbacei e terrosi. Al palato, il vino risulta lungo e persistente, con un ritorno aromatico di grande piacevolezza e tannini ben equilibrati. Si consiglia di servire il Nobile di Montepulciano a una temperatura di 16-18 °C. È un vino che si sposa magnificamente con carni rosse, grigliate, spezzatini, selvaggina e piatti ricchi di spezie dolci come chiodi di garofano e cannella, rendendolo un'ottima scelta per un pasto sostanzioso o una cena speciale.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Dénomination :</span> <span class="desc">IGT Toscane</span>

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<span class="title">Zone de production :</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Cépage :</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Vendanges et Vinification :</span> <span class="desc">Vendanges manuelles, égrappage et pressurage délicats, suivis d'une vinification en barriques inox pendant 7 jours à une température de 26°C.</span>

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<span class="title">Élevage :</span> <span class="desc">Vieilli 6 mois en fûts de béton vitrifié</span>

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<span class="title">Conduite du vignoble :</span> <span class="desc">Défoliation bilatérale fin août</span>

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<span class="title">Densité de cheptel par hectare :</span> <span class="desc">5 800</span>

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<span class="title">Couleur :</span> <span class="desc">Rouge rubis brillant</span>

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<span class="title">Arôme :</span> <span class="desc">Fruité de bonne intensité et complexité avec des notes de baies et de cerises</span>

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<span class="title">Goût :</span> <span class="desc">Bonne fraîcheur et structure avec une finale moyenne-longue</span>

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<span class="title">Quantité produite :</span> <span class="desc">10 000 bouteilles</span>

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<span class="title">Format bouteille :</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergènes :</span> <span class="desc">Contient des sulfites</span>

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<span class="title">Accords :</span> <span class="desc">Il s'accorde bien avec les plats de viandes rouges et de fromages</span>

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Azienda

San Salvagio

Tipo di Prodotto

Vin rouge

Denominazione

DOCG

Grado Alcolico

12,5%

Zona di Produzione

Florence

Annata

2019

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