Domizio Rosso IGT Toscana BIO millésime 2019

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Il Chianti Montespertoli D.O.C.G. è un vino di alta qualità prodotto esclusivamente con Sangiovese, proveniente dalla zona di Montespertoli, in provincia di Firenze. Questo vino si distingue per il suo terreno argilloso di medio impasto, che offre un ambiente ideale per la coltivazione della vite. L'azienda vinicola impiega un sistema di allevamento a cordone speronato, con una densità di impianto di 5.000 viti per ettaro. Le vigne hanno un'età media di 15 anni e la resa per ettaro è di 60 quintali. La produzione annuale è di circa 10.000 bottiglie. La vinificazione avviene in rosso, con macerazioni prolungate per estrarre il massimo del colore e dei tannini dalle uve. Dopo la fermentazione, il vino matura in barriques di legno per un periodo che varia tra 12 e 14 mesi, seguito da un affinamento di 6 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino dal colore rosso ciliegia intenso, con un profumo che ricorda lamponi, ribes rosso e spezie delicate. Al palato, il Chianti Montespertoli si presenta come succoso, con un tannino delicato e una buona sapidità. Questo vino si abbina perfettamente a arrosti, carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Dénomination :</span> <span class="desc">IGT Toscane</span>

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<span class="title">Zone de production :</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Cépage :</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Vendanges et Vinification :</span> <span class="desc">Vendanges manuelles, égrappage et pressurage délicats, suivis d'une vinification en barriques inox pendant 7 jours à une température de 26°C.</span>

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<span class="title">Élevage :</span> <span class="desc">Vieilli 6 mois en fûts de béton vitrifié</span>

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<span class="title">Conduite du vignoble :</span> <span class="desc">Défoliation bilatérale fin août</span>

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<span class="title">Densité de cheptel par hectare :</span> <span class="desc">5 800</span>

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<span class="title">Couleur :</span> <span class="desc">Rouge rubis brillant</span>

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<span class="title">Arôme :</span> <span class="desc">Fruité de bonne intensité et complexité avec des notes de baies et de cerises</span>

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<span class="title">Goût :</span> <span class="desc">Bonne fraîcheur et structure avec une finale moyenne-longue</span>

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<span class="title">Quantité produite :</span> <span class="desc">10 000 bouteilles</span>

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<span class="title">Format bouteille :</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergènes :</span> <span class="desc">Contient des sulfites</span>

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<span class="title">Accords :</span> <span class="desc">Il s'accorde bien avec les plats de viandes rouges et de fromages</span>

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Azienda

Fattoria Poggio Capponi

Tipo di Prodotto

Vin rouge

Denominazione

DOCG

Grado Alcolico

14%

Zona di Produzione

Florence

Annata

2021

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