Domizio Rosso IGT Toscana BIO millésime 2019
Tenuta Maria Teresa

Domizio Rosso IGT Toscana BIO millésime 2019

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Questo vino di Sangiovese 100% nasce su un terreno franco-sabbioso, arricchito da silice e magnesio, elementi che conferiscono struttura e mineralità. I vigneti, esposti a Sud a un'altitudine di 180 metri sul livello del mare, hanno un'età media di 16 anni e sono coltivati con il sistema di allevamento Guyot, con una densità di 5500 ceppi per ettaro. La resa per ettaro è di circa 5000 kg, permettendo una produzione annua limitata di 3000 bottiglie. La vinificazione avviene nel rispetto delle certificazioni biologiche, con una vendemmia manuale e un’accurata selezione dei grappoli. La fermentazione è effettuata con lieviti indigeni e prevede una macerazione sulle bucce per 15 giorni a una temperatura di 28-30°C, seguita da una fermentazione malolattica in acciaio. Il vino matura per 16 mesi in acciaio, stabilizzandosi poi al freddo naturale durante l’inverno per garantire la stabilità tartarica. L'imbottigliamento avviene tra la primavera e l’estate, seguito da un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi, che contribuisce a perfezionare l'equilibrio e la complessità degli aromi.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Dénomination :</span> <span class="desc">IGT Toscane</span>

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<span class="title">Zone de production :</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Cépage :</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Vendanges et Vinification :</span> <span class="desc">Vendanges manuelles, égrappage et pressurage délicats, suivis d'une vinification en barriques inox pendant 7 jours à une température de 26°C.</span>

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<span class="title">Élevage :</span> <span class="desc">Vieilli 6 mois en fûts de béton vitrifié</span>

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<span class="title">Conduite du vignoble :</span> <span class="desc">Défoliation bilatérale fin août</span>

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<span class="title">Densité de cheptel par hectare :</span> <span class="desc">5 800</span>

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<span class="title">Couleur :</span> <span class="desc">Rouge rubis brillant</span>

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<span class="title">Arôme :</span> <span class="desc">Fruité de bonne intensité et complexité avec des notes de baies et de cerises</span>

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<span class="title">Goût :</span> <span class="desc">Bonne fraîcheur et structure avec une finale moyenne-longue</span>

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<span class="title">Quantité produite :</span> <span class="desc">10 000 bouteilles</span>

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<span class="title">Format bouteille :</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergènes :</span> <span class="desc">Contient des sulfites</span>

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<span class="title">Accords :</span> <span class="desc">Il s'accorde bien avec les plats de viandes rouges et de fromages</span>

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Azienda

Tenuta Maria Teresa

Tipo di Prodotto

Vin rouge

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

12,5%

Zona di Produzione

Florence

Annata

2017

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