Domizio Rosso IGT Toscana BIO millésime 2019
Fattoria Colle Verde

Domizio Rosso IGT Toscana BIO millésime 2019

Prix de vente€20,90
En rupture

Questo vino bianco è un blend di 75% Trebbiano, 10% Grechetto, 10% Malvasia e 10% Chardonnay, proveniente dalle colline di Matraia (Lucca), situate a un’altitudine di 120 metri s.l.m.. I vigneti, con una densità di 4.500 piante per ettaro, sono gestiti secondo principi biologici e biodinamici, garantendo un prodotto rispettoso dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia avviene a mano, con una selezione accurata delle uve sia prima che dopo la diraspatura, per assicurare la massima qualità delle uve. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox senza l’aggiunta di lieviti selezionati, per preservare l’autenticità del terroir. Una piccola percentuale del vino viene fermentata in botti di rovere, conferendo maggiore complessità e profondità al prodotto. L’affinamento si svolge per 6 mesi in serbatoi di acciaio inox e in barriques di rovere, un processo che contribuisce a dare equilibrio e rotondità al vino. La produzione è limitata a 5.000 bottiglie all'anno, garantendo un’attenzione particolare a ogni fase della lavorazione. Il vino è certificato biologico dall’ente ICEA, testimoniando l’impegno per una produzione sostenibile e di alta qualità.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Dénomination :</span> <span class="desc">IGT Toscane</span>

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<span class="title">Zone de production :</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Cépage :</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Vendanges et Vinification :</span> <span class="desc">Vendanges manuelles, égrappage et pressurage délicats, suivis d'une vinification en barriques inox pendant 7 jours à une température de 26°C.</span>

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<span class="title">Élevage :</span> <span class="desc">Vieilli 6 mois en fûts de béton vitrifié</span>

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<span class="title">Conduite du vignoble :</span> <span class="desc">Défoliation bilatérale fin août</span>

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<span class="title">Densité de cheptel par hectare :</span> <span class="desc">5 800</span>

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<span class="title">Couleur :</span> <span class="desc">Rouge rubis brillant</span>

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<span class="title">Arôme :</span> <span class="desc">Fruité de bonne intensité et complexité avec des notes de baies et de cerises</span>

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<span class="title">Goût :</span> <span class="desc">Bonne fraîcheur et structure avec une finale moyenne-longue</span>

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<span class="title">Quantité produite :</span> <span class="desc">10 000 bouteilles</span>

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<span class="title">Format bouteille :</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergènes :</span> <span class="desc">Contient des sulfites</span>

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<span class="title">Accords :</span> <span class="desc">Il s'accorde bien avec les plats de viandes rouges et de fromages</span>

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Azienda

Fattoria Colle Verde

Tipo di Prodotto

Vin rouge

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

12,5%

Zona di Produzione

Florence

Annata

2022

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