Domizio Rosso IGT Toscana BIO millésime 2019

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Questo vino è un blend composto da 90% Sangiovese, 5% Canaiolo e 5% Ciliegiolo, proveniente dalle colline di Matraia, in provincia di Lucca, situate a un'altitudine compresa tra i 150 e i 250 metri s.l.m.. La densità dei vigneti è di 4.500 ceppi per ettaro e la gestione del suolo segue pratiche biologiche e biodinamiche, garantendo il massimo rispetto per l'ambiente e la qualità delle uve. La vendemmia viene effettuata a mano, con una selezione scrupolosa dei grappoli prima e dopo la diraspatura, per assicurare che solo le uve migliori vengano utilizzate. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, senza l'aggiunta di lieviti selezionati, rispettando così il naturale processo di vinificazione. Il vino affina per 10 mesi in grandi botti di rovere da 25 hl, sviluppando complessità e struttura. Con una produzione annua di 15.000 bottiglie, questo vino rappresenta l'autenticità del territorio toscano e la qualità artigianale delle pratiche vitivinicole. È certificato biologico dall'ente ICEA, a testimonianza dell'impegno per un'agricoltura sostenibile e rispettosa della natura.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Dénomination :</span> <span class="desc">IGT Toscane</span>

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<span class="title">Zone de production :</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Cépage :</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Vendanges et Vinification :</span> <span class="desc">Vendanges manuelles, égrappage et pressurage délicats, suivis d'une vinification en barriques inox pendant 7 jours à une température de 26°C.</span>

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<span class="title">Élevage :</span> <span class="desc">Vieilli 6 mois en fûts de béton vitrifié</span>

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<span class="title">Conduite du vignoble :</span> <span class="desc">Défoliation bilatérale fin août</span>

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<span class="title">Densité de cheptel par hectare :</span> <span class="desc">5 800</span>

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<span class="title">Couleur :</span> <span class="desc">Rouge rubis brillant</span>

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<span class="title">Arôme :</span> <span class="desc">Fruité de bonne intensité et complexité avec des notes de baies et de cerises</span>

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<span class="title">Goût :</span> <span class="desc">Bonne fraîcheur et structure avec une finale moyenne-longue</span>

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<span class="title">Quantité produite :</span> <span class="desc">10 000 bouteilles</span>

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<span class="title">Format bouteille :</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergènes :</span> <span class="desc">Contient des sulfites</span>

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<span class="title">Accords :</span> <span class="desc">Il s'accorde bien avec les plats de viandes rouges et de fromages</span>

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Azienda

Fattoria Colle Verde

Tipo di Prodotto

Vin rouge

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

12,5%

Zona di Produzione

Florence

Annata

2022

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