Domizio Rosso IGT Toscana BIO millésime 2019
Tenuta Maria Teresa

Domizio Rosso IGT Toscana BIO millésime 2019

Prix de vente€19,80

Questo vino è prodotto su un terreno franco-sabbioso con una buona presenza di silice e magnesio, elementi che donano complessità e mineralità. I vigneti, situati a un’altitudine di 180 metri con esposizione a Sud, hanno un’età media di 23 anni e sono coltivati con sistema di allevamento Guyot a una densità di 5500 ceppi per ettaro. La resa è compresa tra i 5000 e i 6000 kg per ettaro, permettendo una produzione annua di circa 14.000 bottiglie. La vinificazione avviene con pratiche biologiche: la vendemmia manuale con selezione dei grappoli è seguita da una fermentazione con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce a una temperatura di 28-30°C per circa 8-10 giorni. La fermentazione malolattica viene svolta in acciaio, preservando freschezza e struttura. Per la maturazione, il vino affina parzialmente in barrique e in acciaio per 10 mesi. Successivamente, viene assemblato in acciaio e lasciato stabilizzare al freddo naturale durante l'inverno, favorendo così la stabilità tartarica. Dopo l’imbottigliamento, che avviene in primavera, il vino prosegue con un affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi, completando il suo profilo e donando armonia agli aromi.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Dénomination :</span> <span class="desc">IGT Toscane</span>

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<span class="title">Zone de production :</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Cépage :</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Vendanges et Vinification :</span> <span class="desc">Vendanges manuelles, égrappage et pressurage délicats, suivis d'une vinification en barriques inox pendant 7 jours à une température de 26°C.</span>

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<span class="title">Élevage :</span> <span class="desc">Vieilli 6 mois en fûts de béton vitrifié</span>

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<span class="title">Conduite du vignoble :</span> <span class="desc">Défoliation bilatérale fin août</span>

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<span class="title">Densité de cheptel par hectare :</span> <span class="desc">5 800</span>

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<span class="title">Couleur :</span> <span class="desc">Rouge rubis brillant</span>

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<span class="title">Arôme :</span> <span class="desc">Fruité de bonne intensité et complexité avec des notes de baies et de cerises</span>

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<span class="title">Goût :</span> <span class="desc">Bonne fraîcheur et structure avec une finale moyenne-longue</span>

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<span class="title">Quantité produite :</span> <span class="desc">10 000 bouteilles</span>

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<span class="title">Format bouteille :</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergènes :</span> <span class="desc">Contient des sulfites</span>

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<span class="title">Accords :</span> <span class="desc">Il s'accorde bien avec les plats de viandes rouges et de fromages</span>

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Azienda

Tenuta Maria Teresa

Tipo di Prodotto

Vin rouge

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

12,5%

Zona di Produzione

Florence

Annata

2021

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