Domizio Rosso IGT Toscana BIO millésime 2019
Casata Davini

Domizio Rosso IGT Toscana BIO millésime 2019

Prix de vente€7,95

Questo Vermentino 100%, prodotto nella zona di Grosseto, è ottenuto da uve accuratamente selezionate e raccolte a mano in 3-4 passaggi successivi, con indici di maturazione differenti per garantire una complessità aromatica unica. La vinificazione avviene a temperatura controllata di 16°C in piccoli tini di acciaio, sotto l'attenta supervisione dei tecnici aziendali. Dopo la fermentazione, il vino viene travasato e lasciato a contatto con le fecce nobili per diverse settimane, per favorire una maggiore estrazione delle sostanze aromatiche. L'assemblaggio avviene tra la fine di febbraio e metà marzo, e successivamente il vino viene imbottigliato. Il colore del vino è un giallo paglierino con riflessi verdognoli, che suggerisce freschezza e giovinezza. Al naso, si sprigionano profumi complessi, con note di agrumi, fiori bianchi e ananas, offrendo una straordinaria profondità aromatica. In bocca, il vino si apre con una buona sapidità e una notevole freschezza, accompagnate da un tipico retrogusto di mandorla amara che arricchisce l'esperienza gustativa. Gli aromi olfattivi si confermano al palato, creando un vino equilibrato, intenso e armonico. Grazie alla sua freschezza e vivacità, questo Vermentino è perfetto per serate estive e cene a base di pesce non eccessivamente elaborato, esaltandosi con crostacei e pesce alla griglia. La sua morbidezza e buona longevità lo rendono ideale anche con grigliate di pesce nobile e carni bianche condite.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Dénomination :</span> <span class="desc">IGT Toscane</span>

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<span class="title">Zone de production :</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Cépage :</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Vendanges et Vinification :</span> <span class="desc">Vendanges manuelles, égrappage et pressurage délicats, suivis d'une vinification en barriques inox pendant 7 jours à une température de 26°C.</span>

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<span class="title">Élevage :</span> <span class="desc">Vieilli 6 mois en fûts de béton vitrifié</span>

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<span class="title">Conduite du vignoble :</span> <span class="desc">Défoliation bilatérale fin août</span>

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<span class="title">Densité de cheptel par hectare :</span> <span class="desc">5 800</span>

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<span class="title">Couleur :</span> <span class="desc">Rouge rubis brillant</span>

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<span class="title">Arôme :</span> <span class="desc">Fruité de bonne intensité et complexité avec des notes de baies et de cerises</span>

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<span class="title">Goût :</span> <span class="desc">Bonne fraîcheur et structure avec une finale moyenne-longue</span>

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<span class="title">Quantité produite :</span> <span class="desc">10 000 bouteilles</span>

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<span class="title">Format bouteille :</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergènes :</span> <span class="desc">Contient des sulfites</span>

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<span class="title">Accords :</span> <span class="desc">Il s'accorde bien avec les plats de viandes rouges et de fromages</span>

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Azienda

Casata Davini

Tipo di Prodotto

Vin rouge

Denominazione

IGT

Grado Alcolico

12,5%

Zona di Produzione

Florence

Annata

2023

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