Domizio Rosso IGT Toscana BIO millésime 2019
Fattoria Poggio Capponi

Domizio Rosso IGT Toscana BIO millésime 2019

Prix de vente€29,50

Il Vin Santo Chianti D.O.C. è un vino che si distingue per la sua composizione di Trebbiano, Malvasia e San Colombano, originario della zona di Montespertoli in provincia di Firenze. Questo vino cresce su un terreno argilloso di medio impasto con una densità di impianto di 3.500 viti per ettaro. Le vigne, con un'età media di 20-30 anni, sono allevate con sistemi Guyot e cordone speronato, e producono una resa di 70 quintali per ettaro, risultando in una produzione limitata di sole 1.000 bottiglie all'anno. La gradazione alcolica è alta, rendendo questo vino particolarmente intenso. La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale toscano, mentre il vino matura per 48 mesi in barriques, seguito da un affinamento di 6 mesi in bottiglia. Il colore è di un giallo ambrato luminoso, mentre il profumo è ricco di note di albicocca, frutta secca, fichi e miele. Al palato, si presenta come un vino caldo, amabile e suadente, con un finale pervasivo e un sentore predominante di albicocca. Si abbina splendidamente a formaggi assortiti, frutta secca e biscotti.

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Caratteristiche del prodotto e l'azienda

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<span class="title">Dénomination :</span> <span class="desc">IGT Toscane</span>

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<span class="title">Zone de production :</span> <span class="desc">Montespertoli - Florence</span>

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<span class="title">Cépage :</span> <span class="desc">Sangiovese 100%</span>

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<span class="title">Vendanges et Vinification :</span> <span class="desc">Vendanges manuelles, égrappage et pressurage délicats, suivis d'une vinification en barriques inox pendant 7 jours à une température de 26°C.</span>

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<span class="title">Élevage :</span> <span class="desc">Vieilli 6 mois en fûts de béton vitrifié</span>

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<span class="title">Conduite du vignoble :</span> <span class="desc">Défoliation bilatérale fin août</span>

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<span class="title">Densité de cheptel par hectare :</span> <span class="desc">5 800</span>

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<span class="title">Couleur :</span> <span class="desc">Rouge rubis brillant</span>

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<span class="title">Arôme :</span> <span class="desc">Fruité de bonne intensité et complexité avec des notes de baies et de cerises</span>

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<span class="title">Goût :</span> <span class="desc">Bonne fraîcheur et structure avec une finale moyenne-longue</span>

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<span class="title">Quantité produite :</span> <span class="desc">10 000 bouteilles</span>

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<span class="title">Format bouteille :</span> <span class="desc">750 ml</span>

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<span class="title">Allergènes :</span> <span class="desc">Contient des sulfites</span>

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<span class="title">Accords :</span> <span class="desc">Il s'accorde bien avec les plats de viandes rouges et de fromages</span>

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Azienda

Fattoria Poggio Capponi

Tipo di Prodotto

Vin rouge

Denominazione

DOC

Grado Alcolico

12,5%

Zona di Produzione

Florence

Annata

2014

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